桃のゼリー・コンポート添え、簡単レシピ♪

最近気に入って作っているのが桃のコンポート。
そのまま食べる時と違って、コンポートにするなら
安くてそんなに甘くなさそうな桃で十分だから、
特売の時なんかには絶対買って作っています。

今日は久しぶりに予定のない一日。
あぁーーーっ、ゆったり〜〜〜・・・♪
お布団干して、お掃除して、スーパーへお買い物に行って、
桃のコンポートとゼリーをスタンバイ。
あともう30分もしたら、いただきまぁす、できるかなっ*^^*

＊桃のゼリー・コンポート添え
　　　　（桃2コ分、ゼリーカップ4コ分）

1）沸騰したお湯に、皮に十字に切れ目を入れた桃を入れ、
　　氷水にとって皮を湯剥きします。

2）鍋に、水400cc、グラニュー糖大6、ワイン大2、
　　レモン汁大1、バニラエッセンス2，3滴を沸かし、
　　1の桃を入れ、転がしながら20分くらい弱火で煮ます。

3）鍋のまま、粗熱が取れるまで冷まし、冷めたら、
　　桃をタッパーなどに移して煮汁を少しかけ、冷蔵庫へ。

4）板ゼラチンを3枚（1枚1.5gのものなら）、ひたひたの
　　氷水で柔らかくしておく。

5）残りの煮汁（250〜300ccくらいかなぁ）を再び火にかけ、
　　周りが少ぉしフツフツしてくるくらいで止めて、
　　何度かかき混ぜて、気持ち、温度を下げ、4の板ゼラチン
　　の水気を絞ってから加え、よく混ぜます。

6）後は、お気に入りの器に流して冷蔵庫で冷やし固め、
　　3のコンポート、お好みでアイスクリームやミントの葉を
　　飾って召し上がれ^^

＊ちなみに、ワインは白なら普通に、赤ならほんのりピンク色
　のゼリーになります。

ちゃめは、コンポートとゼリーだけのあっさりも好きだし、
アイスをのせるなら、ハーゲンダッツの桃がイチオシなのだ♪

夏のひんやりデザート、さぁて、そろそろできてそうっ^^