ときめきのインド料理♪

インド料理にハマってそろそろ５ヶ月、
たぶん２週間前の土曜日、
キューピー３分クッキングをつけたらなんと!
香取薫さんがインド料理を紹介してらっしゃるじゃあーりませんかっ!!
自分の興味との偶然の一致にテンション上がっちゃいました～^0^

今年の1月にUAEに行った時、
一番食べる機会が多かったのがインド料理で。
帰ってから、どうしてもあの、一味違うスパイシーさが忘れられず、
見つけたのが香取薫さんのレシピ本、

「５つのスパイスだけで作れる！はじめてのインド家庭料理」

でした。
これが素晴らしくてっっっ!!!

クミン・コリアンダー・ターメリック・ガラムマサラ・レッドペッパー。

この、どこにでも売っている基本的なスパイス５つだけでできる、
ということに凄く惹かれました。
ごく初心者向けにも作りやすいように書かれていながら、
どのお料理も作ってみると本当に、あの、記憶にある味がして。
スパイスを量って小皿で混ぜながら、テンション上がりまくりっっ
暑い台所が気分で、ちょっと愛おしいです（笑）

特にお気に入りなのは、タンドゥーリー・チキンや、
きゅうり、とうもろこしのラーエター（スパイシーなヨーグルトサラダ）、
キーマカレー、オクラとトマトのサブジ。
辛いお料理の合間に一息つけるマイルドな味のダール。
どれも、スパイスさえあればすっごく簡単にできて超！美味しい!!!

チャパーティーは、面倒くさくて作る気にならない私（笑）、
クミンライスやターメリックライスを炊くか
シンプルで香ばしい普通のパンを買ってきて、
これまたお気に入りの、Gentireのマンゴージュースや
ビール、辛口の白ワインなんかと一緒に、
週末になるとお家でインド料理ナイトを楽しんでいるちゃめです～～♪

この猛暑の中、
それ以上の灼熱の国で食べられているお料理たち。
日本でもちょうど旬の、トマト、ナス、きゅうり、オクラ、紫玉ねぎなどが
ふんだんに使われているインド料理で、
是非皆さんも、美味しく夏を乗り切ってみませんか～～?? ^0^/