簡単おいしい自家製グラノーラ♪

自分でグラノーラを作るようになって結構経ちます。
きっかけは、
「ラ・グランダ・ファミリオ中崎町の澤田千晶さんによる」、
家庭でも作れるグラノーラのレシピが朝日新聞に載っていたこと。
ほんとに簡単、お気軽なので、以来切らしたことがありません^^

作るうちにアレンジを加えて、今ではこのレシピがちゃめの定番です♪


（材料）
QUAKERのオートミール25g×3袋（箱入りを買うと12袋入ってます）
ココナッツオイル大さじ2杯、はちみつ大さじ2杯半、
無塩ミックスナッツ１袋（食べやすいよう袋のまま、ビン等で叩いて砕く）
ミックスレーズン適量、ドライアプリコット（荒みじん切りにする）適量


１）オートミールをフライパンで中火で煎る。香ばしい香りになってきたら
　　砕いたナッツを加え、焦げないように絶えず混ぜる。
　　軽い力で混ぜられる感じになってきたら、いったん取り出す。

２）フライパンにココナッツオイルとはちみつを入れて中火にかけ
　　煮立ったら１）を戻し入れ、焦げないように4分ほど混ぜ続ける。

３）バットなどに薄く広げてよく冷ます。

４）冷めたら、少し固まっているので、大きめのボールなどに移して
　　木べらなどで崩すようによくほぐし、ミックスレーズンと
　　ドライアプリコットを加えて混ぜる。

５）保存ビンに入れて保存。
　（お菓子なんかに入ってる脱酸素剤を一緒に入れておくといい）



ざっくりですが、保存ビンが大中小あるとして、
中と小１つずつぐらいの量になります。

どれぐらい持つかなぁ。こないだ作ったのが1月14日だから今でちょうど
一週間。小が半分なくなってる程度。1か月ぐらいは全然持ってると思う。
毎朝無糖ヨーグルトに混ぜて、はちみつを少しかけて食べています^^


グラノーラとミューズリーってどう違うんだろうと常々思っていたちゃめ。
調べると、材料は同じでもミューズリーは、作る時に加熱したりはちみつや
甘みを加えたりをしないんだそうです。
なのでご紹介したこれはグラノーラですね。

元々のレシピはサラダ油だったのですが、
ちゃめは最初オリーブオイルで作っていました。
でも少し前からココナッツオイルがちょっとブームになっていて
ココナッツオイルを使うようになりました。

ココナッツオイルって、ちゃめは香りが気になって料理には使いません。
気にならないという人もいるけど、ちゃめはあの甘ったるい香りが
例えば卵焼きやなんかからふと漂うのに慣れなくて^^;;;
でもこのグラノーラなら、香りは感じないけれど感じたとしても
おかず系ではないので気になりません。

ドライフルーツは、レーズンならレーズンだけで全然OK、
でもクランベリーミックスとかアプリコットとか、赤やオレンジが入ると
見た目がグッと可愛く華やかになります^^

体にいいものを自分で作って食べてる～～～♪♪っていう満足感が、
たぶん何より体と気持ちにいいんだと思います（笑）